安菲决定烤制无水鸡蛋糕，她先把厨房的台面擦拭得干干净净，然后将所需的食材和工具一一摆放整齐。
她从橱柜里拿出几个新鲜的鸡蛋，轻轻敲破蛋壳，把蛋黄和蛋清分离开来，分别放入两个无油无水的盆中。
接着，安菲开始打发蛋清。她手持电动打蛋器，将蛋清搅打至出现鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖。随着打蛋器的高速运转，蛋清逐渐变得雪白细腻，提起打蛋器时，出现了一个弯弯的尖角，这便是湿性发泡的状态。
蛋黄盆中，安菲加入适量的玉米油和面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至形成细腻的面糊。
随后，她把打发好的蛋清分两次加入蛋黄面糊中。每一次加入，安菲都用刮刀采用翻拌的手法，小心而均匀地将两者混合，以防止消泡。
面糊搅拌好后，安菲把它缓缓倒入提前准备好的模具中。她轻轻晃动
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